Ode til Ray : mælkebøttevin the Kelstrupskov way

Sidste år skrev jeg et indlæg om at lave mælkebøtteblomstsaftevand, og som afsluttende bemærkning nævnte jeg muligheden for at lave mælkebøttevin – en gammel drøm lige fra dengang jeg læste Dandelion Wine af Ray Bradbury (the greatest scifi-writer in history).

Tidligere i år faldt jeg så over John Wright (fra River Cottage) og hans serie Homebrew from the hedgerow – deriblandt en fin opskrift på mælkebøttevin. Jeg lod det ligge, for dels har jeg egentligt ikke tid og dels prøvede jeg engang at lave hyldeblomstvin, og det … gik ikke så godt.
Læs mere Ode til Ray : mælkebøttevin the Kelstrupskov way